La creencia popular apunta a que las alergias se producen sólo durante los meses de primavera debido al polen y a otros agentes que se ven exacerbados durante esta época. Sin embargo, hoy el panorama es muy distinto, ya que cada vez hay más casos de alergias perennes, es decir, que se presentan todo el año.

Precisamente este fue uno de los principales temas a discutir durante el XXVII Congreso internacional de la Sociedad Chilena de Alergia e Inmunología (SCAI), realizado el pasado 1,2 y 3 de septiembre, en el Centro de Eventos Casa Piedra, lugar al que llegaron más de cuatrocientos inscritos.

En esta ocasión, la actividad contó con un destacado panel de invitados internacionales, entre ellos los doctores George Du Toit, pediatra inglés; Bodo Grimbacher, experto en inmunodeficiencias primarias; Esther Serra, dermatóloga española; Javier Cuesta, alergólogo español; y Luz Fonacier, de la Asociación Americana de Inmunología, quien presentó un novedoso estudio sobre alergias farmacológicas y cutáneas.

Durante su presentación, el doctor Cuesta realizó una actualización sobre síndrome de alergia oral. "Aquellas personas alérgicas al polen tienen mayor posibilidad de padecerlo, debido a que corresponde a un síndrome alérgico alimentario relacionado. Usualmente, el sistema inmune del individuo afectado se confunde al interpretar que los alimentos que ingiere son similares al polen, sustancia a la que la persona es alérgica. Dentro de las soluciones, está la posibilidad de cocinarlos, y evitar comerlos crudos, de esta manera el proceso de cocción modifica los alimentos lo suficiente como para que nuestro sistema deje de considerarlos como amenaza", comentó.

Luego, la doctora Paola Toche, inmunóloga de Clínica Las Condes, presentó sobre desensibilización en alergia alimentaria y sus desafíos. "La frecuencia de este tipo de reacción varía entre un 8 por ciento en los menores y alcanza hasta un 6 por ciento en la población general. Es usual que la mayoría de los niños desarrollen tolerancia como parte natural de la historia de la enfermedad, sin embargo, hay un grupo de ellos en el cual la alergia puede subsistir, principalmente asociado a alimentos como el maní y los frutos secos, lo cual puede provocar una baja en la calidad de vida. Para atacarlo, como herramienta principal, debemos apoyarnos en el etiquetado del producto a consumir", señaló.

Finalmente, los conferencistas procedieron a participar de una mesa redonda en la cual pudieron responder a las preguntas de los asistentes, así como compartir novedosas e interesantes experiencias clínicas, que sirvieron de aprendizaje para todos los presentes.