El pasado 6 de marzo, la Organización de las Naciones Unidas (ONU) reconoció que la obesidad corresponde a una problemática de igual o mayor gravedad que el hambre y la desnutrición, afectando a más de 1500 millones de personas a nivel mundial.

En Chile, siete de cada 10 individuos mayores de 15 años tiene sobrepeso, generando consecuencias directas sobre las principales causas de muerte: factores cardiovasculares, cáncer, diabetes, problemas osteoarticulares y salud mental.

Por estos motivos, el Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo de la Facultad de Medicina de la Universidad Católica organizó el "II Curso de obesidad", actividad que según el doctor Manuel Moreno González, "se hace necesaria ya que existe la necesidad de actualizar conocimientos que permitan un manejo adecuado de este problema de salud. Durante este encuentro se entregará información sobre aspectos fisiopatológicos, epidemiológicos y de tratamiento médico multiprofesional, así como las alternativas quirúrgicas disponibles, será una interesante instancia de aprendizaje", aseguró.

Como primeros expositores, presentaron los doctores Gonzalo Valdivia Cabrera, especialista en salud pública; Lorena Rodríguez Osiac, del Ministerio de Salud de Chile (Minsal); y Cecilia Albala Brevis, del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA).

Durante su conferencia, el doctor Valdivia abordó la realidad del país respecto al sobrepeso, apuntando que "las encuestas poblacionales han servido como un espejo de la realidad, las que nos han permitido realizar una potente vigilancia epidemiológica de condiciones crónicas. Como conclusión, debemos implementar múltiples medidas poblacionales que logren desplazar las curvas de distribución del sobrepeso, sedentarismo, consumismo de alcohol, sal, alientos protectores y tabaquismo".

Luego, la doctora Rodríguez presentó el trabajo realizado por el Ministerio de Salud, destacando que sus próximos desafíos radicarán en cambiar el paradigma de "educar" hacia uno de "mejorar los entornos alimentarios", así como la implementación de medidas estructurales necesarias tales como impuestos, subvenciones, regulaciones y leyes, todas basadas en evidencia. 

Finalmente, la doctora Albala cerró el bloque de la mañana enfocándose en la situación de sobrepeso de los adultos mayores. "Por qué hablar de ellos, en primer lugar porque ha habido un importante aumento en la proporción de adultos mayores en Chile, hoy alcanzan el 15 por ciento de la población, y ha sido una tendencia sostenida. Lo segundo, por los cambios fisiológicos que se producen con el envejecimiento, que fundamentalmente son tres:  cambios en la composición corporal, en la inmunología y la declinación de la función cognitiva, esos cambios inciden en el aumento de enfermedades, discapacidad y dependencia", concluyó.