Clínica Reñaca, una empresa del grupo BUPA Chile, es el centro de salud privado más importante de la Región de Valparaíso, acreditado desde 2012 por la Superintendencia de Salud.

Su misión es brindar solución a las necesidades de salud de las personas a través de un servicio integral de variada complejidad con respeto, compromiso y honestidad, prestando una atención de calidad, con moderna tecnología y personal altamente calificado.

Siguiendo con esta premisa y con el objetivo de entregar directrices alimentarias y la supervisión de los valores nutricionales de diversas preparaciones, un equipo de médicos y nutricionistas de Clínica Reñaca realizó el Primer taller de cocina para pacientes crónicos y sus familiares: “La revolución de los crepes”.

La actividad, organizada para pacientes diabéticos, estuvo encabezada por el chef instructor Raúl Gaete Fernández de la Escuela de Administración Hotelera y Gastronomía de la Universidad de Valparaíso (UV), quien entregó las bases técnicas para elaborar un menú saludable a personas que requieren dieta especial o un cambio de hábito en su conducta alimenticia.

Durante el taller, los asistentes pudieron preparar variadas y equilibradas alternativas de crepes de avena –dulces y salados- con diversos rellenos como frutos secos, frutos rojos, camarones salteados con tomate cherry y champiñones en salsa de queso fresco.

El taller fue altamente valorado por los asistentes que, de manera práctica y entretenida, aprendieron a preparar una amplia variedad de recetas que le darán sabor al cuidado de su salud.