Los días 24, 25, 26 y 27 de noviembre de 2004, un importante números de médicos y profesionales de la salud de todo el país se reunieron para participar del XVI Congreso de Nutrición, actividad que se llevó a cabo en el Hotel del Mar de la Ciudad Jardín, donde los asistentes aprovecharon la oportunidad para intercambiar experiencias y fortalecer el diálogo clínico, con el fin de obtener mayores beneficios para los pacientes.

El encuentro fue organizado por la Sociedad Chilena de Nutrición Bromatología y Toxicología (Sochinut), entidad que este año celebra su aniversario número 60.

En esta decimosexta versión del evento, se abordaron temas tales como “La epidemia de obesidad en Chile”, “Tratamiento de la obesidad: Éxitos y fracasos”, “Bulimia y anorexia del adolescente”, “Peso al nacer y metabolismo glucosa / insulina”, “Cirugía bariátrica: ¿Cuándo y quienes?”, “Medición de ingesta y dietoterapia en la obesidad”, “Prevención de la obesidad”, entre otros.

Los últimos congresos realizados por la sociedad han sido considerados por las autoridades de salud como fundamentales dentro del campo de la nutrición nacional, pues una buena parte de los trabajos científicos presentados en él son la base de investigaciones que han guiado al país en la búsqueda de soluciones para los problemas nutricionales que presenta.

En este sentido, los organizadores se mostraron muy contentos ya que este año se registró un record absoluto de abstracts presentados. Este importante incremento de trabajos libres confirma que este congreso sigue siendo uno de los principales encuentros científicos de la especialidad.

Los participantes del XVI Congreso de Nutrición disfrutaron de una completa programación científica, con destacados expositores nacionales y extranjeros entre los que destacan la doctora Caroline Fall, pediatra de la Universidad de Southampton, en Inglaterra. Su línea de investigación se relaciona con los FOAD (Orígenes Fetales de las Enfermedades de los Adultos, por sus siglas en inglés). La especialista abordó temas como los orígenes fetales y de la primera edad en las enfermedades del adulto, la relación que existe entre el peso al nacer y el metabolismo posterior de la glucosa y de la insulina y los micronutrientes y crecimiento fetal. Otro de los especialistas internacionales fue el doctor Stephen Rose, del Departamento de Pediatría del Hospital Birmingham Heartlands, de Inglaterra. Su línea de investigación es la nutrición infantil y del adolescente, temas que también fueron abordados por el experto en el Pre Congreso de Nutrición.

Por Carolina Faraldo Portus