Las características de los nutrientes, la manera en que estos son digeridos, absorbidos, transportados, metabolizados, almacenados y desechados por el cuerpo y la relación entre los alimentos y el bienestar del organismo son materia de estudio de la nutrición clínica, conocida también como “medicina nutricional”. Esto en el contexto de determinar la forma en que los alimentos y el ambiente que los rodea influyen en la salud y distintas enfermedades, considerando que los hábitos alimenticios juegan un rol importante en el desarrollo de ciertas patologías crónicas, como la obesidad, el cáncer, aterosclerosis y la diabetes, por nombrar algunas.

Estos temas serán analizados los días jueves y viernes de esta semana durante el VI Curso de Nutrición Clínica, que se desarrollará en el Hotel Dreams de Temuco, bajo la dirección del doctor Oscar Morales y la licenciada en nutrición, Eugenia Saavadra.

La actividad, dirigida a médicos generales, químico farmacéuticos, nutricionistas, enfermeras, alumnos becados y estudiantes, cuenta con el patrocinio del Hospital Dr. Hernán Henríquez de Temuco, la Clínica Alemana, la Asociación Chilena de Nutrición y Metabolismo, la Facultad de Medicina de la Universidad de La Frontera y la Sociedad Médica de Cautín.

El comité organizador, integrado por el Hospital Dr. Hernán Henríquez, la Unidad de Asistencia Nutricional de Adultos y la Facultad de Medicina de la UFRO, preparó un atractivo programa de exposiciones que contará con la participación de los doctores Eduardo Hebel, Oscar Morales, María Eugenia Jeria, Sergio Reinoso, Ximena Cea, Edmundo Hofmann, Pía García y Claudio de la Hoz, quienes abordarán temas como actualización en enfermedad celiaca, nutrición y estrés oxidativo, uso de glutamina en paciente crítico, hipertensión arterial en el niño, nutrición en pacientes con enfermedad pulmonar obstructiva crónica y nutrición en reflujo gastroesofágico.

El evento se cerrará con una mesa redonda que abordará los “Dilemas en la indicación de la alimentación enteral”, dirigida por el doctor Oscar Morales y la enfermera universitaria Elizabeth Hermosilla.

Los interesados en participar pueden inscribirse llamando al número (45) 325756 o bien enviando un correo electrónico a arodri@ufro.cl o esaave@ufro.cl.